Яблуневе желе
2 години Вихід:
1л Складність:
Середня
Яблучне желе – рецепт німецької кухні, що може бути кращим за сніданок з вафлями политими яблучним желе. Яблука унікальний продукт, вони містять пектин і тому яблуневе желе дуже легко приготувати без додавання пектину для густини. Ароматизувати яблуневе желе можна чим завгодно, можна використовувати ваніль, причому як паличку ванілі, тоді її потрібно варити разом із желе, а потім вийняти. Також можна використовувати ванільний порошок або ванільний екстракт, але такий ароматизатор додається вже після того, як желе буде приготовлено. Також можна додати ром або ароматизатор рому.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт яблуневого желе дуже простий. Яблука помити і нарізати на шматочки видаляючи серцевину. З порізаних яблук за допомогою соковижималки приготувати сік. Кількість соку залежить від соковитості яблук, у мене вийшло 800 мл, у вас може більше або менше.
У каструлю влити яблучний сік і всипати цукор. Цукор має бути стільки ж скільки і соку. Додати паличку кориці та поставити на середній вогонь. Варити желе періодично помішуючи до тієї густоти, яка вам необхідна.
Щоб зрозуміти чи достатньо варити чи ні, влийте невелику кількість желе в тарілку і зачекайте, поки охолоне, так ви визначите його готовність. Коли желе повністю досягне тієї густоти, яка вам потрібна, вимкнути вогонь, додати ваніль і ром, все перемішати. Перекласти яблуневе желе в стерилізовані банки, накрити кришками і прибрати.