Яловича відбивна на кісточці
1 година 30 хвилин Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Яловича відбивна на кісточці – рецепт дуже простий, спеції можна використовувати які завгодно, можна використовувати один чорний перець.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту яловича відбивна на кісточці м'ясо помити, обсушити кухонним рушником. Спеції перетерти у ступі із сіллю. Підготовлене м'ясо натерти спеціями та відкласти на 15-20 хвилин.
Коли м'ясо промаринується викласти його на розігріту і змащену олією сковороду. Обсмажити відбивну з усіх боків до золотистого кольору - це називається запечатування, щоб сік не витікав і м'ясо залишалося соковитим.
Обсмажені відбивні перекласти в мультиварку або в духовку для подальшого приготування. У мультиварці поставити режим смаження або випікання 100 ° C (210 ° F) на 40 хвилин. Якщо в духовці, то 180 ° С (355 ° F) час приготування необхідно стільки, скільки важить м'ясо. Наприклад, якщо 1 кг, то відповідно 1 годину.