Яловичина чилі у листі латука
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Низька
Яловичина чилі в листі латука - рецепт приготування страви від Гордона Рамзі, чудовий кухар, який може поєднати досить прості продукти, отримавши при цьому шикарну страву. За наявності невеликої кількості продуктів, витративши мінімальну кількість часу, можна приготувати шикарну вечерю або вечірку для друзів. Цей рецепт не тільки смачний, він ще й дуже гарно та цікаво виглядає при подачі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту від Гордона Рамзі, яловичина чилі в листі латука, імбир очистити і нарізати дрібним кубиком. Перець чилі нарізати тонкими кільцями, зелену цибулю очистити і нашаткувати.
Зі свинини та яловичини приготувати фарш і змішати. Свинячий фарш потрібно перед обсмажуванням добре приправити сіллю і перцем. У сковороді розігріти оливкову олію, викласти фарш і добре перемішати, щоб фарш не смажився однією грудкою, а став розсипчастим. Сковорода обов'язково має бути добре розігріта, інакше фарш варитиметься, а не смажиться. Обсмажити фарш до золотистого кольору, а потім перекласти в сито, щоб фарш залишився хрустким.
В окремій сковороді розігріти кунжутну олію і викласти в неї нарізаний імбир і гострий перець. Кунжутна олія надасть страві тонкого аромату та цікавішого смаку.
До злегка обсмажених овочів викласти фарш та коричневий цукор, цукор злегка закарамелізує фарш. Все перемішати, додати рибний соус, цедру лимона та сік лайма. Знову все перемішати, всипати нарізану зелену цибулю і готувати ще 1-2 хвилини.
Фарш вже готовий і тепер залишилася зовсім небагато, приготувати соус. Гострий перець, якщо подобатися можна з насінням, нарізати тонкими кільцями, кінзу помити зтрусити зайву рідину і порізати дрібно. Змішати всі підготовлені продукти із соусами, соком лимона, цукром та олією. Якщо ви не знайшли латук, можна використовувати невеликий качан пекінської капусти, її листя таке ж ніжне і хрумке. Розібрати латук на листя, викласти в кожен лист обсмажений фарш і полити підготовленим соусом.