Яловичина під соусом каррі
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Низька
Яловичина під соусом каррі – рецепт приготування страви китайської кухні, каррі дуже корисний, він сприяє виділенню шлункового соку, має знезаражуючу властивість, а також сприяє процесу травлення. Яловичина під соусом каррі готується дуже просто і швидко, без особливих турбот та зусиль. Подавати яловичину каррі можна як окрему страву або з відвареним рисом, але в останньому випадку соусу каррі потрібно робити більше.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту китайської кухні яловичина під соусом каррі, м'ясо очистити від сухожиль і плівок, а потім нарізати тонкими пелюстками. Перекласти яловичину в миску, додати сіль, розведений у воді крохмаль, олію і перемішати.
Цибулю очистити і порізати якомога дрібніше, часник та імбир очистити, і так само якомога дрібніше порізати або натерти на дрібній тертці.
У каструлю влити воду та поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, всипати замариноване м'ясо, перемішати і варити доти, поки м'ясо не змінить колір і стане світлим. Якщо скибочки яловичини порізані товсто, їх потрібно трохи проварити, якщо тонко, то після освітлення м'яса вогонь можна вимкнути, воду злити.
У сковороді розігріти 1-2 ст. рослинної олії, додати цибулю, перемішати, а потім всипати часник та імбир. Коли овочі на сковороді набудуть жовтого кольору, влити 50 мл води, перемішати і всипати порошок карі та кетчуп. Все добре перемішати та тушкувати на повільному вогні, щоб не пригоріло.
Через 3-4 хвилини викласти в сковороду пелюстки яловичини, перемішати, збільшити вогонь до середнього, додати сіль, цукор і перемішати. Після влити кокосове молоко, перемішати і тушкувати яловичину карі до того часу, поки соус каррі не загусне. Готову яловичину під соусом каррі перекласти на тарілку та подати з відвареним рисом, зеленню та імбиром.