Желе з калини
1 година Вихід:
1,5 л Складність:
Середня
Желе з калини – рецепт російської кухні, всім відомо, що калина дуже корисна, але у свіжому вигляді вона гірка, та й зберігати її довго не завжди виходить. Желе з калини – дуже гарний варіант і для тривалого зберігання, і такої гіркоти немає.
Рецепт приготування
Для рецепту російської кухні желе з калини ягоди відібрати, промити. Перекласти ягоди в глибоку каструлю, залити окропом і потримати 5-6 хвилин - так піде більша частина гіркоти. Після цього воду злити, калину залити 400 мл теплої води, поставити на середній вогонь і варити доти, доки ягоди не розм'якнуть.
Відварену калину протерти через сито, засипати цукром, перемішати і поставити на повільний вогонь. Варити желе з калини, помішуючи, 50 хвилин.
Готове желе з калини розкласти по чистих гарячих банках, накрити капроновою кришкою або папером і зберігати в прохолодному місці.