Лепешки с мукой из отрубей (чапати)
2 часа Выход:
16 шт. Сложность:
Средняя
Лепешки с мукой из отрубей (чапати) – рецепт индийской кухни, лепешки в Индии могут заменять хлеб и столовые приборы. Можно лепешку готовить только из пшеничной муки, а можно с добавлением муки с отрубями, с гречневой или ржаной мукой. Лепешки жарятся в два этапа. Первый этап – это обжаривание на сухой сковороде, а второй этап – перед самой подачей лепешки обжаривают на открытом огне.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта лепешки с мукой из отрубей, в глубокой посуде смешать два вида муки и соль. В муку добавить масло и перетереть до крошки. Следом влить теплую воду и замесить тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и отставить на 1 час.
По истечении времени тесто для лепешек выложить на посыпанную мукой доску, вымесить, разделить на 14-16 частей и раскатать. Раскатывать тесто нужно тонко, приблизительно в 1-2 мм. Сковороду поставить на огонь и разогреть.
Обжарить каждую лепешку с дух сторон до подрумянивая, приблизительно по 1 минуте с каждой стороны. Сложить лепешки в стопку и накрыть, чтобы не сохли, а перед подачей разогреть на открытом огне и подать к столу.