Лапша Соба

Соба – лапша из гречневой муки, которая имеет коричневатый цвет. Считается, что родиной соба является Япония, но, как и всегда, у очень древних цивилизаций все запутано. По некоторым источникам, в Японию лапша пришла из Китая. Раньше в Японии гречка и все, что из нее готовилось, была пищей бедняков, но со временем императоры поняли, что рис не дает столько питательного и полезного, и со временем гречка и, соответственно – соба, стали становится более популярными. Соба используется от во многих рецептах – простых и сложных. Один из простых – это отварить лапшу соба и подать с небольшим кусочком нори и лимонной цедрой.