Ликер из базилика
40 минут Выход:
500 мл Сложность:
Средняя
Ликер из базилика – рецепт итальянской кухни, все привыкли что без базилика не обходится ни одна пицца или соус песто, но вот ликер из базилика это что-то новенькое. Ароматный с насыщенным изумрудно-зеленым цветом ликер отличное завершение вечера. Ликер из базилика можно хранить около 90 дней в кладовой или в холодильнике. Также его можно хранить в морозильной камере, но, если вы выберете этот вариант, оставьте его при комнатной температуре на несколько минут перед подачей на стол. Чтобы ликер получился более ароматным, можно добавить цедру лимона.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт ликера из базилика очень прост. Базилик помыть и хорошо высушить. Отделять листья не нужно, используется базилик вместе со стеблями.
В банку поместить базилик и залить спиртом. Накрыть банку крышкой и поставить в прохладное темное место на 20 дней. Этот процесс называется мацерация.
По истечении времени приготовить сироп из воды и сахара. В воду всыпать сахар, перемешать и поставить на средний огонь. Довести сироп до кипения, снять с огня и дать остыть. Влить остывший сироп в банку с базиликом, накрыть крышкой и отставить еще на 20 дней.
Готовый ликер из базилика процедить через сито в другую банку, а после перелить по бутылкам. Поставить ликер в холодильник на несколько дней. Подавайте ароматный ликер с базиликом как пищеварительный ликер после еды.