Паста с панчеттой, луком-пореем и грибами от Гордона Рамзи

Время готовки:
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Низкая
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Низкая
Паста с панчеттой, луком-пореем и грибами – рецепт приготовления блюда от Гордона Рамзи. Совет – всегда в холодильнике держите панчетту, она очень хорошо и долго хранится в морозильной камере. С панчеттой любое блюдо может стать шедевром кулинарии. За несколько минут, приблизительно за 5-10, выньте панчетту из морозилки, она слегка оттает, и ее можно будет нарезать как вам угодно, даже тонкими пластами. Все привыкли шампиньоны мыть, но они слишком быстро впитывают жидкость, при жарке жидкость будет выделяться и грибы будут вареными. Чтобы такого не было, шампиньоны очищают – это очень легко, подденьте кожицу шляпки, и она легко снимется.
Ингредиенты рецепта
Ракушки
300
г
Шампиньоны
250
г
Панчетта
125
г
Лук-порей
1
шт.
Сметана
2-3
ст.л.
Оливковое масло
3-4
ст.л.
Петрушка
0,5
пучков