Для рецепта сашими из лосося огурец помыть и нарезать очень тонкой соломкой. Из лосося вынуть оставшиеся косточки, если они есть. Имбирь натереть на мелкой терке.
Лосось нарезать ломтиками как можно тоньше. На порционную тарелку выложить ломтики тонко нарезанного лосося.
Сверху на лосось выложить горкой нарезанный соломкой огурец. Сверху на сашими из лосося положить шарик свежего тертого имбиря.