Караси

Караси – речная рыба рода карповых. Водятся караси в основном в илистых заросших водоемах. Караси используются при приготовлении рыбных бульонах и супов. Отлично подходят для запекания в духовке со сметаной и картофелем. Многим караси не очень нравятся именно из-за илистого аромата, но, если при приготовлении добавить к рыбе фенхель или укроп, запах становится не таким сильным.