Пектин

Пектин – очень полезный продукт при приготовлении желе, варенья конфитюра, мармелада и многих других блюд, которые необходимо желировать. Некоторые фрукты и даже водоросли имеют пектин, например, яблоки, поэтому при приготовлении желе из яблок добавлять пектин не нужно. Так же в домашних условиях из тех же яблок можно самому приготовить пектин.