Пектін

Пектин – дуже корисний продукт при приготуванні желе, варення конфітюру, мармеладу та багатьох інших страв, які потрібно желювати. Деякі фрукти і навіть водорості мають пектин, наприклад яблука, тому при приготуванні желе з яблук додавати пектин не потрібно. Так само в домашніх умовах із тих же яблук можна самому приготувати пектин.