Испанская кухня

Паста из кабачков – рецепт с фото, испанская кухня
Паста из кабачков

Паста из кабачков – рецепт испанской кухни из кабачков с добавлением пармезана.

Сангрия – рецепт с фото, испанская кухня
Сангрия

Сангрия – рецепт приготовления напитка испанской кухни, кроме классической, сангрия бывает еще и игристая – с добавлением газированной воды.

Писто манчего – рецепт с фото, испанская кухня
Писто манчего

Писто манчего – рецепт приготовления испанской кухни, овощи с ветчиной по-ламанчски.

Баклажаны фаршированные – рецепт с фото, испанская кухня
Баклажаны фаршированные

Фаршированные баклажаны – национальное блюдо испанской кухни, баклажаны фаршируют тушеным мясом с овощами и заливают соусом.

Овощи по-испански – рецепт с фото, испанская кухня
Овощи по-испански

Блюдо из овощей по рецепту испанских кулинаров выглядит очень ярко и красочно, к тому же оно является диетическим.

Татин с овощами и рисом – рецепт с фото, испанская кухня
Татин с овощами и рисом

Татин с овощами и рисом – рецепт приготовления испанской кухни, очень оригинальная версия татина – пирога перевертыша.

Чанфайна из курицы – рецепт с фото, испанская кухня
Чанфайна из курицы

Чанфайна из курицы – традиционное испанское блюдо, которое готовится из куриного филе с добавлением белого сухого вина.

Нут со свининой – рецепт с фото, испанская кухня
Нут со свининой

Нут со свининой – рецепт испанской кухни, подавать нут со свининой в теплом виде с ломтиками свежих помидоров.

Луковый хлеб – рецепт с фото, испанская кухня
Луковый хлеб

Луковый хлеб – рецепт приготовления испанской кухни, такой хлеб готовят на северо-западе Испании в Галиции, очень вкусный и душистый.

Дыня с прошутто – рецепт с фото, испанская кухня
Дыня с прошутто

Дыня с прошутто – рецепт приготовления испанской кухни, прошутто – это сыровяленая свинина, закуска подходит к красному вину.

Салат из сладкого перца – рецепт с фото, испанская кухня
Салат из сладкого перца

Салат из сладкого перца – рецепт приготовления испанской кухни, основой для салата является сладкий перец.

Торт со сливами – рецепт с фото, испанская кухня
Торт со сливами

Торт со сливами – рецепт приготовления блюда испанской кухни, сливы можно заменить любыми другими фруктами.

Испанский пирог с айвой – рецепт с фото, испанская кухня
Испанский пирог с айвой

Испанский пирог с айвой – рецепт приготовления блюда испанской кухни, рецепт пирога очень старинный, но до сих пор пользуется популярностью.

Паэлья вегетарианская – рецепт с фото, испанская кухня
Паэлья вегетарианская

Паэлья вегетарианская – рецепт испанской кухни, основа паэльи — это рис и специи, а далее сезонные овощи.

Эскаливада – рецепт с фото, испанская кухня
Эскаливада

Что может быть проще в приготовлении, чем эскаливада – закуска из печеных овощей?

Испанская кухня и ее рецепты

География оказала существенное влияние на испанскую кухню – страна с трех сторон окружена водой, поэтому морепродукты, включая крошечных розовых креветок и гигантских омаров, являются основой испанской кухни. Говядина редко попадает на стол, за исключением северных районов, где имеются обширные пастбища. А вот курице отведена очень большая роль в испанской кухне, так же, как и овощам и фруктам. В Испании в большом количестве выращиваются оливки, виноград и апельсины. Холмы и реки разделяют Испанию на сорок семь провинций. Из-за такой изоляции, проживающие каждый в своей провинции, местные жители разработали свой стиль и рецепты приготовления блюд, по этой причине испанская кухня представляет собой набор обособленных кулинарных традиций. И только в ресторанах Мадрида гурманы могут попробовать блюда по рецептам всех регионов Испании. Одним из самых популярных способов приготовления является тушение, потому что все продукты готовятся в одной посуде и на открытом огне. В сельских районах за пределами Мадрида очень популярна охота на кабанов, перепелок, фазанов, оленей. Из всего этого мясного изобилия готовят различное множество блюд.

Традиции и блюда испанской кухни

Завтрак испанца невелик, он может составлять кусок хлеба или бутерброд и кофе с молоком или просто кофе с молоком. Обеду испанца позавидуют все, так как в это время закрываются все предприятия, школы, и люди идут домой, чтобы пообедать и отдохнуть в кругу семьи. В начале едят суп или салат, затем основное блюдо с картофелем, рисом или овощами, а после – десерт. Взрослые часто заканчивают трапезу чашечкой кофе, ликером или вливают ликер в кофе. Конечно, для тех, кто работает далеко от дома, остается мало времени для еды, однако традиция сильнее, и во время сиесты улицы Испании замирают. По окончанию рабочего дня многие испанцы не спешат домой, ведь можно зайти в какое-нибудь кафе и пообщаться с друзьями или просто посидеть. К напиткам подают знаменитые испанские закуски – тапос. Тапос могут быть из креветок, яиц, картофеля, колбасы – из чего угодно. Ужинают испанцы поздно, ближе к одиннадцати часам ночи, в основном очень легко. В ужин может входить такие испанские блюда, как суп, салат, фрукты, сыр или бутерброды.

Рецепты испанской кухни

В этом разделе представлены рецепты испанской кухни, многие известные испанские блюда и напитки – сангрия, пиперад или гаспачо, а также множество рецептов испанских блюд, которые можно приготовить из широко доступных продуктов у себя дома. Испания разнообразна, и не только климатом и регионами, но национальной кухней. В испанской кухне можно найти все, что пожелается, при этом блюда будут очень вкусные, легкие и полезные. Так что готовьте блюда по рецептам испанской кухни и наслаждайтесь вкусом средиземноморских блюд.