Китайская кухня

Соба с курицей и овощами

Соба с курицей и овощами – рецепт китайской кухни, собо очень популярная лапша, ее могут готовить с различным мясом или овощами.

Рисовая бумага с фаршем

Рисовая бумага с фаршем – рецепт китайской кухни, очень интересный, красивый и простой рецепт закуски.

Спринг-роллы с красной рыбой

Спринг-роллы с красной рыбой – рецепт китайской кухни, такие роллы очень популярны, их легко готовить, они очень красивы.

Жареные яичные рулетики

Жареные яичные рулетики – рецепт китайской кухни, такие рулетики очень хорошо подойдут, как плотный завтрак.

Сочная курица с картошкой

Сочная курица с картошкой – рецепт китайской кухни, в Китае считают, что куриное мясо полезно употреблять зимой.

Суп из утки по-пекински

Суп из утки по-пекински – рецепт приготовления блюда китайской кухни, этот суп готовят из костей и мяса приготовленной утки по-пекински.

Тушеная говядина в горшочке

Тушеная говядина в горшочке – рецепт приготовления китайской кухни, как не странно, но такое название имеет очень знаменитый в Китае суп.

Рыба по-весеннему на пару

Рыба по-весеннему на пару – рецепт приготовления китайской кухни, оно вполне может оказаться коронным блюдом на праздничном столе.

Рыбья голова с подливой

Рыбья голова с подливой – рецепт приготовления блюда китайской кухни, это не только вкусное и полезное блюдо, оно еще и очень впечатляюще выглядит.

Рыбки из гречневой муки

Рыбки из гречневой муки – рецепт китайской кухни, из смеси гречневой и пшеничной муки готовятся рыбки в виде ракушки.

Голова льва

Голова льва – рецепт приготовления новогоднего китайского блюда из свиного фарша и пекинской капусты.

Говядина в яичных кружевах

Говядина в яичных кружевах – рецепт китайской кухни, очень оригинальное приготовление омлета. И речь не только о его форме, но и о составе.

Китайские рецепты приготовления блюд

Китайские рецепты блюд настолько же разнообразны, как и сам Китай. В зависимости от региона страны, китайские рецепты существенно отличаются друг от друга. Рецепты китайской кухни разнятся как из-за кулинарных традиций регионов Китая, так и из-за разных продуктов, доступным в данной местности. В одних регионах преобладаются кулинарные рецепты, в основе которых лежит рыба и морепродукты, в других – свинина и говядина. Универсальным ингредиентом китайских рецептов является рис, который входит в состав огромного количества китайских блюд.

Китайская кухня – история и современность

Китайская кухня, как и сам Китай, насчитывает многовековую историю. Китайская кухня развивалась в течение более чем трех тысяч лет, а первая китайская кулинарная книга была составлена боле полутора тысяч лет назад. С момента своего появления и по сей день китайская кухня постоянно развивалась и совершенствовалась, и в результате блюда китайской кухни зарекомендовали себя во всем мире, как одни из самых вкусных и полезных. Китайская кухня имеет широкие региональные различия и каждый отдельный регион имеет свои особенности приготовления пищи. Основных регионов, отличающихся кулинарными традициями, и, соответственно разновидностей китайской кухни, восемь – кантонская, сычуаньская, аньхойская, шаньдуньская, фуцзяньская, кухня Цзянсу, хуаньская кухня и чжэцзянская кухня.

Китайские блюда

Китайские блюда готовятся из различных продуктов по различным рецептам с использованием всевозможных способов их приготовления – жарка, варка, запекание, тушение, приготовление на пару и многих других. Для приготовления многих китайских блюд используется вок – традиционная китайская сковорода с вогнутым дном. Приготовление китайских блюд с помощью вока требует определенных навыков и сноровки, поскольку используется интенсивный нагрев и процесс приготовления блюда протекает очень быстро. Но именно такой процесс приготовления придает многим китайским блюдам неповторимый колорит, присущей только традиционной китайской кухне.