Украинская кухня
Украинская кухня формировалась на протяжении многих веков под влиянием как традиций украинского народа, так и других народов, с которыми украинцы так или иначе контактировали. Причем это влияние выразилось не столько в заимствование рецептов блюд кухонь других народов, а скорее в проникновение в украинскую кухню методик приготовления блюд, которые использовались в других национальных кухнях. Поэтому, кроме традиционного метода готовки блюд украинской кухни – отваривания, в ней используется как жарение, заимствованное у турецкой и татарской кухонь, использование в рецептах блюд молотого мяса, применяемого в немецкой кухне или сладкого перца, популярного в национальных кухнях Восточной Европы – венгерской, болгарской и других кухнях. Благодаря объединению многовековых кулинарных традиций украинского народа и заимствования лучших продуктов и методик приготовления блюд, на сегодняшний день украинская кухня по праву считается одной из самых лучших национальных кухонь мира.
Украинские рецепты блюд
Украинские рецепты очень разнообразны, они могут быть простыми и сложными – рецепт борща может включать не один десяток ингредиентов, до рецепта жареного сала с луком, в которых может входить еще соль да молотый черный перец. Украинские рецепты, возможно, являются не самыми диетическими в мире, но то же самое можно сказать о большинстве традиционных кухонь мира. Основная масса домашних рецептов украинской кухни, как и кухонь других народов, ставят своей целью накормить, а не удивить, но при этому украинские рецепты получаются одновременно и вкусными, и сытными.
Традиционные украинские блюда
Традиционные украинские блюда являются визитной карточкой Украины во всем мире. Такие украинские блюда, как украинский борщ или вареники, галушки или сало в различных вариантах, однозначно определяют свою принадлежность к украинской кухне. Но украинские блюда не ограничены салом и борщом – блюда украинской кухни намного разнообразнее. Кроме борща, украинская кухня включает множество супов – гороховый суп, зеленый борщ, гречневый суп, борщ с ушками, капустняк и многие другие, основные украинские блюда – голубцы и вареники, сиченики и галушки, жареное сало и сало с чесноком, крученики и деруны, холодец и кулеш, душенина и зразы, шкварки и буженина, а также многое другое. Украинские блюда влючают в себя множество выпечки – вергуны и пампушки, ватрушки и коржики, караваи и лежни, паски и шулики, а также блины и оладьи, сырники и налистники.
Рецепты блюд украинской кухни
Рецепты блюд украинской кухни также разнообразны, как и сама Украина, и каждый может найти украинские блюда на свой вкус по рецептам, представленным на нашем сайте. Для домашних блюд украинской кухни не нужны экзотические продукты, а для их приготовления не требуется сложного оборудования или профессиональных навыков кулинара, но при всей простоте рецепты блюд украинской кухни произведут неизгладимое впечатление на всех, кто хотя бы раз их попробовал.
