Армянские рецепты – простые домашние блюда, которые легко приготовить
Армянские рецепты домашних блюд просты и, в то же время – самобытны. Армянские рецепты основываются на многовековых кулинарных традициях армянского народа, религиозных убеждениях и продуктовой базе, доступной в Армении, что, впрочем, можно сказать о любой национальной кухне. Со временем влияние религии на кулинарные рецепты армянской кухни снизилось, стали доступны многие продукты со всего мира, но армянские рецепты от этого не пострадали, скорее армянская кухня получила новый виток развития, сохраняя самобытность и оригинальность своих рецептов блюд.
Традиционные армянские блюда
Многие традиционные армянские блюда известны на весь мир – примером таких рецептов может служить хаш – традиционное армянское блюдо, которое готовят из говяжьих ног, хвоста и рубца. Несмотря на достаточно простые и недорогие ингредиенты, хаш является очень вкусным армянским блюдом, став популярным не только среди армян. К примеру, в нашей семье, не имеющей никакого отношения к Армении, хаш стал традиционным осенне-зимним блюдом, которое готовится уже на протяжение многих лет. К хашу по традиции подается армянский лаваш – еще одно национальное блюдо Армении, известное на весь мир, а армянская сыроваренная колбаса суджук никого не оставит равнодушным, и производится во многих странах мира по армянскому рецепту. Существуют и менее известные, но не менее вкусные традиционные армянские блюда – армянский плов и лагмаджо, багарадж и гороховый суп с орехами, армянская лапша и чхртма, гата арцахская и салат лобуц, а также многие другие армянские блюда.
Блюда по рецептам армянской кухни и их приготовление в домашних условиях
Блюда по рецептам армянской кухни очень просто приготовить в домашних условиях. Как и все рецепты, представленные на сайте Кашевар, рецепты армянской кухни не включают в себя никаких экзотических ингредиентов. Для того, чтобы приготовить то или иное блюдо по рецепту армянской кухни, достаточно запастить простыми продуктами, посетив ближайший супермаркет или рынок, и приложить немного усилий на кухне, приготовив армянское блюдо – результат приятно порадует и вас и ваших близких. Так что не бойтесь – берите любой рецепт армянской кухни с нашего сайта и смело готовьте – все рецепты проверены, приготовлены в домашних условиях и не требуют особых кулинарных навыков.
Армянская кухня и ее взаимодействие с другими кухнями
Армянская кухня развивалась в тесном взаимодействии с другими национальными кухнями. Несмотря на многие этнические и религиозные различия и даже конфликты со многими соседними народами, происходило проникновение рецептов блюд как в армянскую кухню от соседей, так и распространение блюд армянской кухни по соседним странам с теми или иными изменениями рецептов. На изменение рецептов могла влиять религия – не все, что можно употреблять в пищу христианам, дозволено мусульманам, а также продуктовая база конкретной страны. И тем не менее, разные варианты хаша готовят по всему Кавказу, лаваш в различных вариациях пекут не только в Армении, но и в Азербайджане, Грузии и других странах. То же самое происходило и с другими рецептами армянской и соседних кухонь – они проникали в соседние страны, изменялись, и со временем становились традиционными блюдами, но уже совсем другой страны, что по сей день вызывает споры о том, кто же был основоположником того или иного рецепта традиционного блюда.
