Шакар-лохум
1 година 30 хвилин Вихід:
1 кг Складність:
Середня
Шакар-лохум – рецепт страви вірменської кухні, олія з цукровою пудрою краще зб'ється, але можна пудру замінити цукром
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Щоб приготувати рецепт шакар-лохум, розм'якшене вершкове масло розтерти, всипати цукрову пудру та збити лопаткою. Збивати потрібно протягом 10-15 хвилин, можна використовувати міксер з невеликими обертами. Не перестаючи збивати, поступово частинами влити молоко, всипати соду, шафран та розтирати ще протягом 10 хвилин. Борошно просіяти і невеликими порціями всипати в олію з рештою інгредієнтів. Вимісити гладке тісто, накрити його рушником і трохи постояти (10 хвилин).
Після цього розділити тісто на дві або три частини, сформувати з нього щось на зразок хлібних батонів і викласти на промаслене масло деко. На батонах зробити глибокі надрізи по косій і поставити в духовку.
Випікати шакер-лохум при 180°С (355°F) 20 хвилин. Готові батони вийняти з духовки, дати охолонути, а потім розділити по надрізах і посипати цукровою пудрою.