Баклажани з рікоттою
1 година 30 хвилин Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Баклажани з рікоттою - рецепт страви з двома видами сиру, другий сир вибирайте самі, це може бути пармезан або моцарелла, або будь-який інший сир, який легко плавиться. Суміш зелені також можна вибирати на свій смак, якщо не подобається зелень селери, її можна прибрати з рецепту.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту баклажани з рікоттою, рікотту змішати з дрібно порізаною зеленню, яйцем, сіллю і перцем.
Баклажани порізати вздовж тонкими смужками. У сковороді розігріти олію, викласти баклажани та обсмажити. Не слід смажити баклажани до золотистої скоринки, важко буде скручувати. Як тільки баклажани стануть прозорими перекласти їх зі сковороди в сито і дати стекти зайвій маслії.
Обсмажені баклажани викласти на обробну дошку зверху, за допомогою чайної ложки викласти начинку з рикотти. Згорнути акуратно баклажани рулетиком.
Рулетики з баклажанів викласти у форму для запікання рівним шаром, потім змастити сметаною та посипати тертим сиром.
Духовку розігріти до 180-200 ° С (355-390 ° F). У розігріту духовку помістити форму з баклажанами та запекти. Запікати протягом 15-20 хвилин або до повного розплавлення та запікання сиру. При подачі прикрасити баклажани з рикоттою базиліком.