Итальянская кухня

Итальянские рецепты

Итальянские рецепты являются уникальными в своем роде – наверное, только в итальянских рецептах сочетаются простые доступные продукты, простоту рецепта и превосходный вкус готового блюда. Настоящие итальянские рецепты очень просты в приготовлении, и в то же время обладают уникальным вкусом, забыть который невозможно, хотя бы один раз попробовав итальянскую еду. Итальянские рецепты позволяют приготовить разнообразные блюда из продуктов, которые доступны не только в Италии, но и в большинстве стран мира – недаром итальянские рецепты покорили множество стран, в которых итальянская кухня заняла свое место наряду с национальной кухней и кухнями других стран мира.

Итальянская кухня

Некоторые думают, что итальянская кухня сплошь и рядом состоит из сыра пармезана и вина, что без этих продуктов не может быть итальянской кухни – это распространенная ошибка, итальянская кухня отличается именно простотой, как ингредиентов блюд, так и их приготовлением. Зачастую итальянцы вместо пармезана посыпают блюда перед выпеканием хлебными крошками. Не следует считать, что самая итальянская пицца – это пицца, в которой много колбасы, грибов, маслин и прочего, и что соус для нее – это что-то вообще запредельное, в итальянской кухне все намного проще. Если посмотреть классический рецепт итальянской пиццы «Маргарита», то можно понять, что все очень просто и вкусно. А соус для пиццы сделать вообще можно в течение каких-то 10 минут.

Не обязательно быть великим гурманом, чтобы понять итальянскую кухню, нужно быть просто любителем вкусной еды. Не смотря на всю свою простоту, итальянская кухня очень разнообразна, интересна и главное – действительно вкусна. Италия состоит из 20 областей, включая 110 провинций, и представьте – в каждой из этих провинций готовят правильную пасту, правильную пиццу и т.д. Да что там провинции, если в каждой семье правильно готовит только мама. В этом с итальянской кухней может сравниться разве что украинская кухня, в которой каждая хозяйка знает самый правильный рецепт борща.

Пицца, паста, полента и другие итальянские блюда

Итальянские кулинары научились правильно распределять продукты. Вот, например, после приготовления пиццы может остаться тесто – из него скатывают жгутики, обсыпают солью, маком или кунжутом и запекают. Получаются замечательные гриссини, которые можно поставить, как карандаши в стакан, и подать к пиву, например. Конечно, нельзя забывать, что Италия омывается морями, и, соответственно, имеется великолепная возможность разнообразить итальянские блюда дарами моря. Чего стоит такое итальянское блюдо, как полента – в этом блюде морепродукты замечательно облагородили и придали отличный вкус обыкновенной каше из кукурузной муки.

Ну и, наконец, широко известное итальянское блюдо – макароны, то есть паста. В Италии разнообразное количество видов пасты. Папарделле, фузинне, тальятелле, лингуине и прочее – все это разновидности пасты, которые не только продаются в магазинах, зачастую их готовят хозяйки сами. В некоторых регионах пасту готовят на улице, там же и продают. Удивляет то, что самая маленькая девочка может делать пасту и, причем, со знанием дела. Из теста для пасты готовят листы для лазаньи, эти же листы также используют при приготовлении каннеллоне – в листы заворачивают начинку.

В приготовлении итальянских блюд очень много тонкостей и нюансов, которые зачастую могут улучшить вкус любого продукта и придать ему блеск и изысканность. Порой самое незаурядное итальянское блюдо может стать самым главным на столе. Мы постараемся донести до каждого посетителя нашего сайта, что итальянская кухня – это не только вкусно, но и просто, и рецепты итальянских блюд на нашем сайте помогут в этом. И вовсе не обязательно тратить большие деньги на закупку продуктов, чтобы хоть чуть-чуть прикоснутся к Италии.