Мінестроні

Мінестроне – рецепт з фото, італійська кухня
Рейтинг: 4.5 голосів: 32
Час приготування:
1 година
Вихід:
6-8 порцій
Складність:
Середня

Мінестроні – легкий італійський овочевий суп. Подавати мінестроні можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Рецепт приготування

Для того, щоб приготувати італійський суп мінестроні, в каструлі з рослинною олыею та вершковим маслом обсмажити рубаний часник і нашатковану цибулю. Додати посічену на кубики моркву, корінь селери, обсмажити 2-3 хвилини. Додати бульйон, довести до кипіння та варити без кришки 10 хвилин.

Додати квасолю стручкову, слідом – порізані помідори, очищені від шкірки та насіння. Через 2 хвилини додати перець та цвітну капусту. Посолити, поперчити, всипати макарони та варити 5 хвилин. Розлити мінестроні по тарілках і посипати тертим сиром та рубаною зеленню.