Окрошка
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Окрошка – холодний суп на основі хлібного квасу, з додаванням овочів та відвареного м'яса. Іноді окрошка готується з додаванням редису.
Інгредієнти рецепту
Яловиче м'ясо
150
г
Картопля
2
шт.
Курячі яйця
2
шт.
Огірки
3
шт.
Квас хлібний
3-4
склянок
Гірчиця
1
ч.л.
Рецепт приготування
Для рецепту холодного супу окрошка квас приготувати заздалегідь або купити.
Очищену та відварену картоплю, відварене м'ясо, свіжі огірки нарізати дрібними кубиками або соломкою.
Яйця відварити, порізати білок, жовтки розтерти з 1 столовою ложкою сметани, сіллю, цукром, гірчицею і розвести квасом.
У підготовлену суміш додати нарізану картоплю, м'ясо, огірки та білок. Все добре перемішати. При подачі окрошки додати сметану і рубану зелень.