Суп на хлібному квасі з курячими субпродуктами
Час приготування:
1 година Вихід:
3,5 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
3,5 л Складність:
Середня
Суп на хлібному квасі з курячими субпродуктами – рецепт молдавської кухні, суп дуже цікавий і смачний, легкий і водночас ситний.
Інгредієнти рецепту
Субпродукти курячі
400
г
Морква
1
шт.
Корінь селери
100
г
Рис
3
ст.л.
Цибуля ріпчаста
2
шт.
Картопля
1
кг
Квас хлібний
2
ст.л.
Вода
3
л
Коріння
100
г
Рослинна олія
4
ст.л.
Рецепт приготування
Для рецепту суп на хлібному квасі з курячими субпродуктами курячі або гусячі потрухи промити, залити водою і відварити.
Моркву, селеру, петрушку, картоплю і цибулю нарізати соломкою і опустити в бульйон, що закипіл. Потім всипати промитий рис і варити протягом 15 хвилин.
Хлібний квас перекип'ятити і влити в суп наприкінці варіння, хлібний квас можна замінити капустяним розсолом.
Дати супу закипіти, посолити та поперчити. При подачі заправити суп із субпродуктами сметаною та посипати дрібно рубаною зеленню кропу або петрушки.