Вэрзэре

Время готовки:
1 час Выход:
8-10 шт. Сложность:
Средняя
1 час Выход:
8-10 шт. Сложность:
Средняя
Вэрзэре – национальное блюдо молдавской кухни, пироги с капустой и травами.
Ингредиенты рецепта
Для теста
Пшеничная мука
2
стаканов
Вода
0,5
стакан
Растительное масло
0,5
стакан
Для начинки
Капуста белокочанная
400
г
Лук репчатый
2
шт.
Яйца
3
шт.
Рецепт приготовления
Для вэрзэре, необходимо в просеянную муку, влить воду и смешать с маслом. Замесить гладкое тесто, накрыть салфеткой и отставить в теплое место на 15-20 минут, в это время приготовить начинку.
Нашинкованную капусту обжарить на растительном масле с мелко порезанным луком. Отварить 2 яйца и мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить розмарин и мелиссу.
После того, как тесто отстоится, раскатать пласт 0,5 мм. Из пласта вырезать квадраты 15х15 см. Выложить начинку и защипать края конвертом.
Смазать вэрзэре яйцом и запекать при 180°С (355°F) 30 минут. После того как вэрзэре приготовятся, смазать растопленным сливочным маслом.