Вэрзэре
Молдавские рецепты
Вэрзэре – национальное блюдо молдавской кухни. Вэрзэере – рецепт приготовления пирогов с капустой.
Ингредиенты вэрзэре
Для теста
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Вода – 0,5 стакана
- Масло растительное – 0,5 стакана
Для начинки
- Капуста – 400 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо вареное – 2 шт.
- Розмарин сушеный
- Мелисса сушеная
- Перец черный молотый
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Соль
Рецепт вэрзэре
Чтобы приготовить тесто для рецепта молдавской кухни вэрзэре, необходимо в просеянную муку, влить воду и смешать с маслом. Замесить гладкое тесто, накрыть салфеткой и отставить в теплое место на 15-20 минут, в это время приготовить начинку. Нашинкованную капусту обжарить на растительном масле с мелко порезанным луком. Посолить, поперчить, добавить розмарин и мелиссу. После того, как тесто отстоится, раскатать пласт 0,5 мм. Из пласта вырезать квадраты 15х15 см. Выложить начинку и защипать края конвертом. Смазать вэрзэре яйцом и запекать при 180 градусах 30 минут. После того, как вэрзэре приготовятся, смазать растопленным маслом.
