Пиріг Плацинда

Пиріг Плацинда – рецепт з фото, молдавська кухня
Рейтинг: 4.4 голосів: 25
Час приготування:
1 година 30 хвилин
Вихід:
6-8 порцій
Складність:
Середня

Пиріг Плацинда - це несолодкий пошаровий пиріг за рецептом молдавської кухні. На перший погляд може здатися, що цю страву важко приготувати, але це не так.

Інгредієнти рецепту

Для тесту
Пшеничне борошно 1,5-2 склянок
Вода 100 мл
Яйця 3 шт.
Для начинки
Яйця 2 шт.
Сметана 4 ст.л.

Рецепт приготування

Для пирога Плацинда замісити еластичне тісто з води, борошна, яєць, олії та щіпки солі. Відставити тісто на 30 хв. Поки тісто підходитиме, приготувати начинку для пирога.

Цибулю дрібно нарізати і змішати з відвареними і подрібненими яйцями. Сир натерти на великій тертці та додати до цибулі та яйців. Всипати дрібно нарізану зелень, перець, сіль, сметану та перемішати.

Тісто, що підійшло, розділити на 3 частини. На змащеній папері для випікання розкотити пласт тіста приблизно 30 см, викласти половину начинки і розрівняти її, не доходячи до краю 5 см. Зверху начинку покласти розкатане коло тіста, але меншого діаметру, ніж перший, і знову викласти начинку по всьому тісту.

Третю частину тесту розкотити і накрити верхній шар начинки. Підняти краї нижнього шару тіста та защипати з верхнім шаром. Змастити пиріг маслом і випікати при 200°C (390°F) 30 хвилин