Пиріг Плацинда
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Пиріг Плацинда - це несолодкий пошаровий пиріг за рецептом молдавської кухні. На перший погляд може здатися, що цю страву важко приготувати, але це не так.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для пирога Плацинда замісити еластичне тісто з води, борошна, яєць, олії та щіпки солі. Відставити тісто на 30 хв. Поки тісто підходитиме, приготувати начинку для пирога.
Цибулю дрібно нарізати і змішати з відвареними і подрібненими яйцями. Сир натерти на великій тертці та додати до цибулі та яйців. Всипати дрібно нарізану зелень, перець, сіль, сметану та перемішати.
Тісто, що підійшло, розділити на 3 частини. На змащеній папері для випікання розкотити пласт тіста приблизно 30 см, викласти половину начинки і розрівняти її, не доходячи до краю 5 см. Зверху начинку покласти розкатане коло тіста, але меншого діаметру, ніж перший, і знову викласти начинку по всьому тісту.
Третю частину тесту розкотити і накрити верхній шар начинки. Підняти краї нижнього шару тіста та защипати з верхнім шаром. Змастити пиріг маслом і випікати при 200°C (390°F) 30 хвилин