Пряная индейка с лимоном и чесноком – рецепт американской кухни, какой День Благодарения без индейки.
Рецепты и блюда на День Благодарения
Что приготовить на День Благодарения?
На День Благодарения можно приготовить множество традиционных блюд американской и канадской кухни – фаршированную индейку и другие рецепты с индейкой, тыквенный пирог и другие блюда из тыквы, а также множество других блюд из кукурузы, картофеля, овощей и других продуктов. На нашем сайте имеется множество рецептов к этому празднику, можно выбрать любой из них и приготовить в домашних условиях на День Благодарения, даже если вы живете не в Северной Америке – кулинарные рецепты не имеют границ.
Традиционные рецепты блюд на День Благодарения
На День Благодарения в Соединенных Штатах Америки и Канаде готовят множество блюд по разнообразным рецептам. В США к столу подают фаршированную индейку, клюквенный сироп, на десерт тыквенный или морковный пирог. Готовят к праздничному столу разные блюда из картофеля, сырную запеканку с кукурузой, салаты, груши в шоколадном соусе и другие блюда, приготовленные из даров природы, подается горячий сидр со специями и красное вино. Украшением стола на День Благодарения служат апельсины, яблоки, каштаны, виноград, орехи и другие фрукты и овощи и дополняются букетами оранжевых, золотых и красно-коричневых хризантем с веточками из ягод. На День Благодарения в Канаде, как и в США, фаршируют и запекают индейку, а также готовят яблочный пирог, пельмени с мясом индейки и многие другие традиционные рецепты блюд.
История и традиции Дня Благодарения в США
День благодарения является очень популярным праздником в Соединенных Штатах. Изначально праздновали только при богатом урожае и считали его религиозным, но со временем он утратил свою религиозность. По разным причинам дату дня благодарения меняли. С 26 декабря 1941 года день благодарения стал официально государственным праздником. День Благодарения в США празднуется в четвертый четверг ноября.
Связан этот праздник с первыми переселенцами из Англии, которые добирались несколько месяцев в Новый Свет и прибыли в ноябре 1620 г. Зима была очень холодная. В эту зиму погибло от холода, голода и болезней на новом континенте больше половины переселенцев. Оставшиеся в живых переселенцы основали колонию и с помощью индейцев стали обрабатывать земли. Следующий год 1621 был урожайным.
Осенью, после сбора урожая, в 1621 года первый губернатор колонистов предложил посвятить день благодарности Господу за обильный урожай и за помощь индейцев. На День Благодарения старейшины колонии пригласили индейцев, которые им помогали и благодаря которым они выжили. Индейцы принесли с собой птицу, которую впоследствии назвали индейкой и зажарили ее к праздничному столу, что в последствии стало традицией этого праздника.
На День Благодарения по традиции организовывается праздничный обед, за одним столом собирается несколько поколений семьи и все присутствующие произносят слова благодарения господу за все достигнутые успехи и за все хорошее, что произошло в этом году. Перед днем благодарения в газетах публикуют статьи с предложением об оказании помощи бездомным и бедным, на собранные деньги им готовят ужин. По традиции, благотворительные организации раздают подарки, для бедных организовывают бесплатные обеды. На станциях и в метро устанавливают столы, где любой человек может класть продукты, которые раздаются бедным и бездомным, деньги, на которые потом заказывают ужин.
После праздника благодарения на следующий день в пятницу, этот день называется «черная пятница», открывается сезон рождественских распродаж в интернете и магазинах. В честь Дня Благодарения проходят праздничные парады в костюмах индейцев и первых переселенцев ХVII века. В Нью-Йорке парад сопровождается огромными надувными игрушками (героев сказок, мультфильмов и т.д.). В конце празднования над проливом Ист-Ривер организовывают красочный фейерверк.
История и традиции Дня Благодарения в Канаде
День Благодарения в Канаде является государственным праздником, установленным парламентом Канады 31 января 1957 года. В начале День Благодарения был христианским праздником, но затем о стал праздноваться по всей стране вне зависимости от религиозных убеждений. День Благодарения в Канаде отмечается во второй понедельник октября.
История возникновения Дня Благодарения в Канаде чем-то схожа с историей этого праздника в США – они обе были вызваны трагическими последствиями прибытия переселенцев в Северную Америку. Впервые этот праздник отметили в 1578 году. Инициатива празднования принадлежала Мартину Фробишеру, экспедиция которого потерпела неудачу, и выжившие были вынуждены высадиться на берег. В честь спасения оставшихся членов экспедиции и был устроен праздник – первый день благодарения в Канаде. Первые переселенцы из Франции, прибывшие в начале XVII века в Северную Америку, также стали праздновать День Благодарения. С тех пор этот праздник в Канаде стал традиционным.
Традиции празднования Дня Благодарения в Канаде несколько отличаются от традиций США. К примеру, в Канаде не проводят парады в честь этого праздника, а отмечают в основном в кругу семьи. При этом праздник считается государственным и является выходным днем по всей стране. Кулинарные традиции празднования Дня Благодарения в Канаде достаточно просты – на праздничный ужин готовят фаршированную индейку, тыквенный пирог и многие другие традиционные блюда, которые готовили еще первые переселенцы из Европы в Канаду.