Брецель – рецепт немецкой кухни, очень популярные крендели их готовят в Баварии на гуляньях, таких, как Октоберфест.
Рецепты и блюда на Октоберфест
Что приготовить на Октоберфест?
На Октоберфест можно приготовить различные закуски к пиву и просто вкусные рецепты блюд немецкой кухни. На пивной фестиваль Октоберфест можно приготовить хрустящую свиную рульку и белые колбаски, свиной шницель и жаркое из свинины, мясной рулет и рыбу на гриле, запеченный картофель и картофельный салат, кукурузу на гриле и сырную лапшу. На этот праздник также можно приготовить половину курицы с картофелем и картофельные клецки, булочки с лососем и брецель, булочки с колбасками и суп с печенью, холодную капусту и суп-гуляш, красную капусту и другие салаты по рецептам немецкой кухни. К этому празднику подойдут все немецкие блюда, которые так или иначе подходят как закуска к пиву.
Традиционные рецепты блюд на Октоберфест
Хотя пивной фестиваль Октоберфест является относительно молодым праздником, тем не менее, он уже обзавелся многочисленными традиционными рецептами блюд и закусок к пиву. А учитывая, что Октоберфест длится не один день, то необходимы не только легкие закуски к пиву, а и более серьезные блюда, способные поддержать силы его участников. К счастью, немецкая кухня предлагает широкое разнообразие самых разных блюд и закусок, из которых каждый может выбрать, что приготовить на Октоберфест. Очень хорошо к этому празднику приготовить блюда из мяса или птицы – половина курицы с картофелем фри, свиная рулька с квашеной капустой и зеленым горошком, свиной шницель и мясной рулет, белые сосиски и другие баварские колбаски, жаркое из свинины с корочкой и хрустящая свиная рулька. На Октоберфест готовят самые разнообразные блюда – кукурузу на гриле и брецели, закуску из камамбера и сырную лапшу, булочки с лососем и сливочным сыром и картофельные клецки, картофельный салат и запеченный картофель с творожным соусом, булочки с колбасками и рыбу на гриле, суп-гуляш и суп с печенью, а также различные салаты из свежей и квашенной капусты.
История празднования Октоберфеста
История Октоберфеста началась более двух веков назад. 12 октября 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига и принцессы Терезы, в честь которой сейчас названо место проведения этого праздника, были устроены народные гуляния, а 17 октября были проведены качки. Сначала осенний праздник проводился силами частных лиц, но уже 1819 году Октоберфест стал организовываться городским советом Мюнхена, и тогда же было принято решение о ежегодном проведении этого праздника.
Пивной фестиваль Октоберфест
В настоящее время Октоберфест представляет собой ежегодный пивной фестиваль, который проводится в Мюнхене. Октоберфест начинают праздновать во второй половине сентября и празднование продолжается около двух недель. На празднование Октоберфеста съезжается множество посетителей, как из самой Германии, так и из самых разных стран мира. Проводится Октоберфест на лугу Терезы в Мюнхене – месте, где когда-то зародился этот праздник. Основными отличиями этого праздника являются огромные пивные палатки от разных производителей пива, множество разнообразные аттракционов, и огромное количество участников этого народного гуляния. Как поставщики пива, в Октоберфесте участвуют только местные производители пива, для этого праздника варится специальный сорт пива – октоберфестовый, рецепт октоберфестового пива соответствует венскому пиву.