Свиняча котлета чи шницель
1 година Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Свиняча котлета або шницель – рецепт німецької кухні, шницель дуже легко готується. Зі спеціями можете поекспериментувати, можна використовувати звичайний чорний перець і сіль, можна додати мелений розмарин або свіжий, а можна використовувати звичайну суміш прянощів для свинини.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування свинячих котлет, стегенце попередньо помістити в морозилку, буквально на 30 хвилин або 1 годину. Це нудно для того, щоб його легше було тонко порізати. Порізаний шницель добре відбити, м'ясо має буквально світитись.
Підготовлені шніцелі обсипати сумішшю перцю та солі та обваляти з усіх боків у борошні. Після обваляти у збитому яйці, і наприкінці обваляти у сухарях.
У сковороді розігріти олію, викласти підготовлені котлети та обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
При обсмажуванні шницель необхідно періодично перевертати і поливати гарячою олією, тільки тоді можна отримати хрумку і водночас повітряну скоринку. Подавати свинячу котлету з картоплею фрі, овочевим салатом або картопляним салатом.