Рис з морквою та кокосом
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Рис з морквою та кокосом – рецепт страви індійської кухні, ароматний, повітряний та смачний рис з додаванням різних прянощів. Рис для приготування необхідно брати басмати або довгозернистий.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт рису з морквою та кокосом дуже простий. Рис промити, залити водою та відставити для набухання. У сковороді розігріти олію, всипати кунжут, гвоздику, чорний перець, кокос і паличку кориці. Все добре перемішати і обсмажувати на середньому вогні, поки кокос не стане золотистого кольору.
Рис відкинути на сито і дати стекти воді, а потім перекласти в сковороду зі спеціями. Обсмажити кілька хвилин, до трохи прозорого кольору рису, влити воду, потім всипати сіль, родзинки, нашатковану моркву, перемішати і довести до кипіння на сильному вогні.
Після закипання вогонь зменшити, накрити сковороду кришкою та варити 20-25 хвилин, рис має стати повітряним. Коли рис повністю провариться, а морква стане м'якою, зняти з вогню і дати постояти під кришкою 5 хвилин, а потім розпушити і подавати.