Фаршировані кабачки з яловичиною
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Фаршировані кабачки з яловичиною – рецепт приготування страви єврейської кухні, овочі фарширують у всіх країнах – це завжди смачно та ситно. Завдяки тому, що кабачки готуються у духовці з невеликою кількістю води, вони не стають сухими, але й не перетравлюються, головне – вгадати з водою. Рис перед змішуванням з рештою інгредієнтів потрібно проварити, але не до готовності, а наполовину.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту єврейської кухні фаршировані кабачки з яловичиною, цибулю дрібно порізати і злегка обсмажити на олії. Обсмажену цибулю перекрутити через м'ясорубку з яловичиною.
Кабачки очистити від шкірки, розрізати навпіл уздовж і за допомогою столової ложки видалити насіння. Таким чином, повинні вийти човники.
Рис відварити до напівготовності, яйця відварити круто, очистити та подрібнити. Змішати рис з фаршем, яйцями, подрібненою зеленню, посолити та поперчити. Якщо начинка для кабачків дуже суха, можна додати 1-2 ст.л. води.
Заповнити фаршем підготовлені кабачки, щільно укласти у форму для випікання і налити води приблизно на 1 см. Поставити фаршировані кабачки в розігріту до 180°С (355°F) духовку і випікати 30 хвилин.
Борошно змішати з водою, краще це робити вінчиком, щоб не було грудочок, залити соусом фаршировані кабачки і знову поставити в духовку на 20 хвилин. Після закінчення часу вийняти фаршовані кабачки з духовки, перекласти на блюдо і подати до столу.