Английские рецепты и рецепты британской кухни
Английские рецепты всегда отличались как простотой, так и изысканностью. Разнообразие английских рецептов во многом обусловлено историей Англии в частности, и Великобритании в целом. Многие, ища английские рецепты, забывают о том, что в действительности английские рецепты могу оказаться не совсем английскими – а относиться к ирландской, шотландской кухне или кухне Уэльса, по сути являясь британскими рецептами. Но в просторечии повелось называть все блюда Великобритании английскими рецептами, и эту традицию очень тяжело перебороть, хотя ни один шотландец не согласиться, что рецепт яиц по-шотландски является английским рецептом, а любой ирландец будет глубоко возмущен попыткой англичан присвоить себе рецепт ирландского содового хлеба или того же кофе по-ирландски. Поэтому корректнее называть английские рецепты британскими, а национальную кухню – британской кухней, либо точно указывать, к какой из стран Объединенного Королевства относится тот или иной рецепт блюда.
Домашние английские блюда по традиционным рецептам
Пользуясь рецептами с нашего сайта, можно приготовить в домашних условиях множество рецептов как английских блюд, так и блюд британской кухни. Широко известны английские блюда, которые можно легко приготовить дома по нашим рецептам – это английская пасхальная булочка и шоколадный пудинг, английские блины и йоркширский пудинг, паркин – йоркширская коврижка, традиционные закуски жаба в норке и рыба и чипсы, более известная как фиш энд чипс, сандвичи с огурцом и сконы, яйца пашот по-английски или пирог с почками. Кроме того, вашему вниманию предлагается широкий ассортимент британских блюд – яйца по-шотландски и кофе по-ирландски, говядина по-веллингтонски и баранина по-ирландски, ирландский содовый хлеб и уэльские гренки с сыром, колканнон – ирландское картофельно-капустное пюре и многие другие блюда Ирландии, Шотландии и Уэльса. Но самое главное – все английские блюда и блюда британской кухни легко приготовить в домашних условиях, поскольку в настоящее время продукты, поступавшие в Англию сов всего мира, больше не являются экзотическими и доступны практически в любой стране мира, а рецепты домашних английских блюд, представленные на сайте Кашевар, не требуют от домашнего повара никаких особых кулинарных умений, все блюда готовятся легко и просто из доступных продуктов.
Английская кухня как совокупность национальных кухонь мира
Английская кухня несколько отличается от многих национальных кухонь мира. У большинства народов традиционные рецепты национальных кухонь в основном зависели от доступности продуктов и ограничений, накладываемых религиозными убеждениями. Но Великобритания, расположенная на острове, с одной стороны, не имела границ ни с какими соседями, и происходило взаимное проникновение рецептов шотландской, ирландской, уэльсской и английской кухни, а с другой стороны, на определенной стадии своего развития Великобритания колонизировала множество стран и получила доступ к продуктам и специям со всего мира, что существенно повлияло на английскую кухню. И никого сейчас не удивляет, что традиционным английским напитком является чай родом из Китая и Индии, а такие блюда как курица карри и другие рецепты явно постороннего происхождения воспринимаются как исконно английские рецепты.
