М'ясний рулет із сиром та зеленню
2 години Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
М'ясний рулет із сиром та зеленню – рецепт приготування страви британської кухні, сир для рулету можна брати той, який Ви любите, можна навіть плавлений. Якщо шматок м'яса не надто підходить для рулету, його можна нарізати пластами, відбити, викласти пошарово на плівку стрейч, викласти начинку і згорнути. Плівка потрібна для того, щоб легше було згортати, оскільки пласт не цільний.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту британської кухні м'ясний рулет з сиром і зеленню, свинину помити, якщо шматок товстий - надрізати вздовж і розкрити як книгу. Товщина м'яса не повинна бути товще 1-1,5 см. Пласт м'яса відбити з усіх боків, посолити та поперчити з усіх боків.
Частину сиру натерти на тертці (2 ст.л.) та відкласти. Решту сиру порізати брусочками, петрушку помити і дрібно порізати.
Викласти брусочки сиру поступово на відбите м'ясо і посипати зеленню. Згорнути пласт м'яса рулетом і обв'язати ниткою.
Сковороду змастити олією і розігріти. На розігріту сковороду викласти рулет і обсмажити з усіх боків до золотистої скориночки. Обсмажений рулет перекласти на лист і поставити в розігріту до 250°C (480°F) духовку.
Через 50 хвилин вийняти рулет, зняти нитки і посипати заздалегідь відкладеним сиром і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Коли сир розплавиться вийняти рулет з духовки, дати м'ясу відпочити 10-15 хвилин, а після нарізати на порційні шматочки.