Смажені яєчні рулетики
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Смажені яєчні рулетики – рецепт китайської кухні, такі рулетики дуже добре підійдуть, як щільний сніданок, яйця для омлету можна брати будь-які – курячі, гусячі тощо.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту смажені яєчні рулетики, в миску вбити 4 яйця, посолити та збити. Сковороду змастити олією, налити невелику кількість яєчної маси та випікати як млинці. Блинці мають бути дуже тонкими.
Свинину краще вибирати з невеликими прошарками сала, нарізати м'ясо на шматочки, а потім прокутити на м'ясорубці з великими осередками. Цибулю та імбир дрібно порізати. На сковороді розігріти невелику кількість олії, викласти цибулю, фарш і злегка обсмажити, розподіляючи фарш, щоб не було великих грудочок. Після цього у фарш додати імбир, соєвий соус, перемішати, прогріти 1-2 хвилини і зняти з вогню.
Начинку для смажених рулетиків остудити. На кожен млинець викласти начинку, що остигнула, і згорнути рулетом.
В окремій мисці необхідно приготувати кляр для рулетиків яєчних. Яйце, що залишилося, збити з борошном. Кожен яєчний рулетик вмочити в кляр і обсмажити на розігрітій сковороді, попередньо змастивши її олією.
Дуже сильно обсмажувати рулетики не варто, кляр повинен лише схопитися і запечатати рулетики, щоб вони не розвернулися. Готові яєчні рулетики порізати навскіс, викласти на блюдо і подати до столу теплими.