Тушкована качка
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Тушена качка – рецепт приготування страви китайської кухні, качку можна подати з овочами та теплим соусом, в якому вона готувалася.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви китайської кухні тушкована качка, птицю помити та видалити зайвий жир. Покласти качку у глибоку каструлю, залити водою та поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь і варити качку протягом 30 хвилин. Дрібно нарізати одну цибулину. Після часу качку вийняти і натерти сіллю зсередини, всипати всередину дрібно порізану одну цибулину і скріпити черевце зубочисткою. Помістити качку назад у бульйон та варити ще 10-15 хвилин.
У жаровню влити 2 склянки бульйону, в якому варилася качка, дрібно порізану цибулю, подрібнений часник та інші інгредієнти, перемішати і довести до кипіння.
Перекласти в жаровню і тушити качку на середньому вогні, поки м'ясо качки не стане м'яким. Якщо бульйону не вистачатиме його можна додати.
Готову тушковану качку викласти на дошку, дати злегка охолонути, а потім нарізати на порційні шматочки, полити гарячим соусом, в якому тушкувалася качка і подати до столу. Також теплий соус можна подати, налив його окремо в миску.