Риба запечена з овочами
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Риба, запечена з овочами – рецепт болгарської кухні, риба запікається на подушці із попередньо тушкованих овочів. Для цього рецепта може підійти будь-яка річкова чи морська риба. Якщо немає глиняного горщика, можна взяти скляний посуд чи форму для випікання.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту риби запеченої з овочами рибу очистити, промити, нарізати на порційні шматки і натерти сіллю. Моркву та цибулю дрібно нарізати і зтушкувати з селерою до м'якості. Після додати очищений від шкірки і помідор нарізаний, нарізані огірки, гострий перець, паприку і дрібно нарізані гриби. Все перемішати та тушкувати протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
Підготовлені овочі перекласти в глиняний горщик, попередньо змащений олією та зверху викласти шматки риби. Залити рибу вином із невеликою кількістю води та поставити в духовку. Запікати рибу при температурі 200°C (390°F) протягом 30 хвилин.