Рагу з овочів (Борані з овочів)
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Низька
Рагу з овочів (Борані з овочів) – рецепт приготування страви грузинської кухні, це дуже зручний і смачний рецепт, ну, по-перше, овочі нарізаються крупно, тобто не потрібно довго над ними стояти, щоб було дрібно та гарно. По-друге, у борані підходять практично всі літні овочі, що завалялося в холодильнику. І третє це дуже смачно, а якщо його подавати не одразу, а дати настоятися протягом 15-20 хвилин, смаки поєднаються і смак буде просто чудовим.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви грузинської кухні рагу з овочів картоплю помити очистити і нарізати великим кубиком, цибулю очистити і нарізати. Баклажани помити, обсушити, а потім нарізати таким же кубиком, як і картопля.
Помідори промити, за бажання можна зняти з них шкіру, але це не обов'язково. Найкраще брати великі помідори із щільною м'якоттю. Помиті помідори нарізати на 4 або 6 частин, якщо вони занадто великі. Солодкий перець очистити від насіння і перегородок, а потім порізати.
У жаровні розтопити олію, додати картоплю, баклажани і цибулю, обсмажувати овочі протягом кількох хвилин до золотистого кольору. Після цього додати помідори, нарізаний солодкий перець, влити бульйон або воду, посолити, поперчити, накрити кришкою і готувати на середньому вогні протягом 15 хвилин. Готове борані викласти на блюдо, посипати рубаною кінзою і подати до столу.