Люля-кебаб по-грузинськи
Час приготування:
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Традиційно люля-кебаб в Грузії готують із яловичини з додаванням барбарису, який надає свіжості та соковитості кебабу.
Інгредієнти рецепту
Яловиче м'ясо
1
кг
Барбарис
0,5
склянок
Курячі яйця
2
шт.
Цибуля ріпчаста
2-3
шт.
Вершкове масло
3
ст.л.
Рецепт приготування
Для того, щоб приготувати люля-кебаб, м'ясо промити, порізати на шматочки та пропустити через м'ясорубку разом із цибулею.
У фарш додати яйце, барбарис, сіль, перець і добре перемішати. З підготовленого фаршу сформувати тонкі ковбаски і просмикнути на шампур.
Підготовлені кебаби обваляти в сухарях і обсмажити на олії з усіх боків до золотистої скоринки. Подавати люля-кебаб з овочами, цибулею та зеленню.