Люля-кебаб по-грузински
Время готовки:
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Традиционно люля-кебаб в Грузии готовят из говядины с добавлением барбариса, который придает свежесть и сочность кебабу.
Ингредиенты рецепта
Говяжье мясо
1
кг
Барбарис
0,5
стаканов
Куриные яйца
2
шт.
Лук репчатый
2-3
шт.
Сливочное масло
3
ст.л.
Рецепт приготовления
Для того, чтобы приготовить люля-кебаб, мясо промыть, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком.
В фарш добавить яйцо, барбарис, соль, перец и все хорошо перемешать. Из подготовленного фарша сформовать тонкие колбаски и продеть на шампур.
Подготовленные кебабы обвалять в сухарях и обжарить на масле со всех сторон до золотистой корочки. Подавать люля-кебаб с овощами, луком и зеленью.