Писто манчего

Писто манчего – рецепт с фото, испанская кухня
Рейтинг: 4.8 голосов: 19
Время готовки:
40 минут
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Писто манчего – рецепт приготовления испанской кухни, овощи с ветчиной по-ламанчски. Блюдо названо так из-за региона происхождения.

Рецепт приготовления

Для приготовления писто манчего ветчину порезать на небольшие кубики и обжарить до слегка румяной корочки на оливковом масле. Лук и чеснок мелко порезать и добавить к ветчине.

Перец очистить от семян и перегородок и не крупно порезать. Когда лук станет прозрачным, добавить перец к ветчине и луку.

Следом всыпать мелко нарезанные баклажаны, перемешать и обжаривать на среднем огне 10-12 минут.

После в сковороду с овощами добавить мелко нарезанные помидоры, рубленую зелень, соль, перец и тушить еще 10 минут. Готовое писто манчего переложить на подготовленное блюдо, и украсить сваренными в крутую яйцами.