Рибний пудинг по-мадридськи
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Рибний пудинг по-мадридськи – рецепт іспанської кухні, пудинги бувають не лише солодкі, а й як цей рибні. Для пудингу можна використовувати будь-яку морську рибу.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту рибний пудинг по-мадридськи, рибу злегка потушкувати, поділити на шматочки та видалити всі кісточки. Помідори ошпарити окропом, зняти шкіру та тушити на олії до стану каші.
Змішати помідори з рибою, додати яйце, посолити, поперчити та перемішати вилкою. Форму для пудингу змастити вершковим маслом, обсипати сухарями, викласти рибну масу і готувати на водяній бані або пароварці протягом 1 години.
Готовий рибний пудинг по-Мадридськи полити розтопленим вершковим маслом і подати гарячим. Як гарнір до рибного пудингу можна подати смажену або відварену картоплю.