Мадридський часниковий суп
40 хвилин Вихід:
2 л Складність:
Середня
Мадридський часниковий суп – у Франції є знаменитий цибульний суп, а ось в Іспанії є не менш популярний суп із часнику. Коли часник обсмажується із хлібом, потрібно дуже уважно стежити, щоб часник не підгорів. Оцет можна використовувати будь-який винний, можна яблучний.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для мадридського часникового супу злегка підсушений хліб порізати на дрібні кубики. У каструлі з товстим дном розігріти олію, всипати порізаний хліб і обсмажити його трохи до золотистого кольору.
Часник подрібнити та всипати до обсмаженого хліба. Після того, як часник набуде золотистого відтінку, посолити, поперчити і влити оцет.
Все перемішати і залити окропом. Варити на середньому вогні 10 хв. Після закінчення часу влити в суп збиті яйця, суп необхідно постійно помішувати, і зняти з вогню. Подають мадридський часниковий суп гарячим.