Консервовані кабачки

Кабачки консервовані – рецепт з фото, заготівлі на зиму
Рейтинг: 4.3 голосів: 15
Час приготування:
45 хвилин
Вихід:
1 л
Складність:
Низька

Консервовані кабачки – рецепт приготування заготовки на зиму, для консервування можна брати як маленькі, так і середні кабачки, кріп можна використовувати сухий або свіжий. Що стосується гострого перцю, це справа і смак кожного, хочете - кладіть, хочете - ні, і кількість перцю також можете контролювати на ваш смак. У зимовий час консервовані кабачки є гарним гарніром до м'ясних або рибних страв, також з них можна приготувати різні салати і вінегрети.

Інгредієнти рецепту

Рецепт приготування

Для приготування рецепту заготовки на зиму консервовані кабачки, кабачки помити і нарізати довжиною по 10-15 см. Часник очистити і нарізати, листя смородини помити, кріп помити і дрібно порізати.

На дно стерилізованої банки укласти спеції, якщо є листя хрону, можна покласти їх. У підготовлені банки щільно покласти нарізані кабачки.

У каструлю влити воду і нагріти до кипіння, додати сіль, перемішати і кип'ятити одну хвилину, влити оцет і дати закипіти. Далі заправку акуратно влити в банку з кабачками і накрити кришкою.

Щоб кабачки не забродили, їх треба ще простерилізувати. Стерилізують банки з кабачками у великій каструлі, наповненій водою так, щоб вона доходила до плічок банки. Температура води повинна бути не більше 50-60 ° C (120-140 ° F), а на дно каструлі потрібно покласти рушник або дерев'яні ґрати. У часі – 0,5 л банки стерилізують 8-9 хвилин, 1 л – 12 хвилин, 3 л – 14-15 хвилин. Після стерилізації банки з консервованими кабачками відразу ж закатати, перевернути, укутати і дати охолонути, а потім зберігати в коморі.