Консервовані кабачки

45 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Низька
Консервовані кабачки – рецепт приготування заготовки на зиму, для консервування можна брати як маленькі, так і середні кабачки, кріп можна використовувати сухий або свіжий. Що стосується гострого перцю, це справа і смак кожного, хочете - кладіть, хочете - ні, і кількість перцю також можете контролювати на ваш смак. У зимовий час консервовані кабачки є гарним гарніром до м'ясних або рибних страв, також з них можна приготувати різні салати і вінегрети.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Щоб кабачки не забродили, їх треба ще простерилізувати. Стерилізують банки з кабачками у великій каструлі, наповненій водою так, щоб вона доходила до плічок банки. Температура води повинна бути не більше 50-60 ° C (120-140 ° F), а на дно каструлі потрібно покласти рушник або дерев'яні ґрати. У часі – 0,5 л банки стерилізують 8-9 хвилин, 1 л – 12 хвилин, 3 л – 14-15 хвилин. Після стерилізації банки з консервованими кабачками відразу ж закатати, перевернути, укутати і дати охолонути, а потім зберігати в коморі.