Марокканський гороховий суп (Бісара з горохом)
1 година 30 хвилин Вихід:
4 л Складність:
Середня
Марокканський гороховий суп (Бісара з горохом) – рецепт марокканського горохового супу, з додаванням різних спецій та приправи рас ель ханут.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для такого рецепту, як бісара з горохом, горох необхідно перебрати, промити в теплій воді, залити холодною водою і залишити для набухання на 2 години.
Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії. Коли цибуля обсмажиться, додати сіль, бульйон і закипіти. У бульйон, що закипів, всипати розмочений горох, і варити на середньому вогні до готовності гороху. Горох у бісарі не повинен бути повністю розвареним, а має зберегти свою цілісність.
Після того як горох звариться, додати спеції, рас ель ханут, перемішати, накрити кришкою і дати настояться 10-15 хвилин. Подають бісару з горохом у гарячому вигляді з вершковим маслом.