Картопля з соусом «Мохо пікон»

Картопля з соусом «Мохо пікон» – рецепт з фото, іспанська кухня
Рейтинг: 4.6 голосів: 19
Час приготування:
40 хвилин
Вихід:
4 порції
Складність:
Середня

Картопля з соусом «Мохо пікон» – рецепт приготування страви іспанської кухні. Готувати цю страву дуже просто. Якщо картоплю не промивати після варіння, вона покривається білим нальотом і таким чином зберігається при кімнатній температурі до 2 тижнів.

Інгредієнти рецепту

Сіль 250 г
Для соусу «Мохо пікон»
Часник 1 головка

Рецепт приготування

Для рецепту картоплі соусом «Мохо пікон», картоплю добре промити за допомогою щітки. Промиту картоплю укласти в каструлю і залити холодною водою, злегка прикривши картоплю. Всипати сіль і варити на середньому вогні до готовності. Після того, як картопля звариться, воду злити, картоплю остудити.

Поки вариться картопля приготувати соус. Перець очистити від насіння та перетинок і дрібно порізати. Порізаний перець помістити в ступу та перетерти з часником, куміном та паприкою. Після влити олію та оцет. Усі інгредієнти добре перетерти до утворення рідкого соусу.

Готову картоплю перекласти на тарілку, окремо в соусник влити соус і подати. Таку страву можна подавати в теплому вигляді або холодному.