Локшина вірменська
1 година Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Локшина вірменська – рецепт вірменської кухні, страва виходить дуже смачна та святкова. З цього рецепту виходить 1 кг локшини. Залежно від смаку кількість локшини чи м'яса може змінюватись.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту локшина вірменська, яйця злегка збити із сіллю та водою. Поступово всипаючи борошно, замісити туге тісто. Підготовлене тісто дуже тонко розкотити (якнайтонше). Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Лист тіста змастити розтопленим вершковим маслом і рясно посипати порізаною цибулею. Згорнути тісто рулетом і нарізати по 7-8 см.
М'ясо нарізати як на гуляш, посолити, поперчити і перекласти в глибоку жаровню з розігрітою олією. Коли свинина стане біліти, додати терту на великій тертці моркву та дрібно нарізану цибулю. Через 5-7 хвилин до м'яса додати дрібно нарізаний солодкий перець. Все добре перемішати, залити водою, щоб вона покрила м'ясо і тушкувати протягом 15 хвилин.
Підготовлену локшину по-вірменськи викласти шаром на м'ясо з овочами, накрити щільно кришкою і тушкувати на середньому вогні протягом 15-20 хвилин до повної готовності. При подачі на блюдо викласти локшину, а зверху м'ясо з овочами, посипати рубаною зеленню і подавати.