Курка з розмарином та мандаринами
3 години Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Куриця з розмарином та мандаринами – такий рецепт дуже добре може підійти до святкового різдвяного або новорічного столу. Соковита курка з ароматом цитрусових та розмарину створить атмосферу свята та затишку. Одночасно з куркою готується і соус, який дуже добре доповнює смак курки. При подачі курку необхідно збризкати соком запічних мандаринів і полити соусом.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт курка з розмарином та мандаринами дуже простий. Моркву очистити і нарізати невеликими часточками. Цибулю очистити і теж нарізати довільно. З селери видалити прожилки і нарізати.
Курку помити, обсушити рушником, посолити і поперчити зсередини. Усередину помістити мандарини і закрити курку за допомогою гілочки розмарину. Зверху курку обмазати вершковим маслом, посолити, і поперчити.
Укласти курку на деко, а навколо обкласти підготовленими заздалегідь овочами. Посипати свіжим чебрецем і поставити в розігріту до 200 ° C (390 ° F) духовку.
Випікати курку з овочами 2-2,5 години, залежно від її ваги. На 1 кг курки 1 годину випікання.
Курку перекласти на блюдо, а запечені овочі перекласти в сковороду, додати бульйон, який вийшов після приготування курки. Гасити овочі на середньому вогні, під кришкою протягом 30 хвилин.
Коли овочі стануть дуже м'якими, вийняти лавровий лист, овочі добре пом'яти в рідині, а потім процідити. Курицю з мандаринами подають теплою полив овочевим соусом і збризкавши соком запічного мандарину.