Пряниковий будиночок
2 години Вихід:
3 кг Складність:
Середня
Пряничний будиночок – рецепт німецької кухні, такий будиночок дуже добре прикрашати з дітьми – це їм сподобається. Готується пряниковий будиночок на Різдво. Частини будиночка випікаються досить швидко, але на збірк і прикрасу знадобиться час і терпіння.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту пряничного будиночка в першу чергу необхідно вирізати шаблон стін та даху із щільного паперу. Потім приготувати пряникове тісто. Для прянично імбирного тіста, мед, 200 г цукру та 4 ст.л. води поставити на середній вогонь і топити, періодично помішуючи, допоки цукор не розчиниться.
Підготовлений сироп охолодити протягом 15 хвилин. В окремому посуді збити яйця з 50 г цукру, що залишилися. Змішати усі сухі інгредієнти. Після цього з'єднати всі три частини і замісити тісто. Вимішане тісто обернути у плівку і помістити в холод на 30 хвилин.
Розкачувати тісто краще відразу на деку, попередньо вистеленому папером або фольгою. Щоб тісто не прилипало і добре розкочувалося зверху, необхідно покласти поліетилен. Розкачувати тісто необхідно в пласт завтовшки приблизно 7 мм, можна і 1 см.
На розкачаний пласт пряничного тіста покласти підготовлені шаблони з паперу, вирізати деталі будиночка. Кожна деталь повинна бути по 2 шт. Підготовлене тісто вирізати поставити в духовку, розігріту до 180°С (355°F) і випікати протягом 15 хвилин. Після випікання можна прикласти знову шаблон і підрівняти, поки гарячі пряники, але це не обов'язково, тому що всі дефекти приховає глазур і прикраси.
Коли всі деталі будиночка будуть готові, можна приступати до приготування глазурі, яка скріплятиме всі деталі. У жодному разі не робіть відразу велику кількість глазурі, вона може засохнути. При склеюванні деталей будиночка глазур бажано накривати кришкою або мокрим рушником.
Та й останній штрих – після скріплення всіх деталей прикрасити будиночок. Прикрашати будиночок можна як завгодно, чим завгодно – тим, що можна знайти цікавого на прилавках магазинів. З верху пряниковий будиночок присипати кокосовою стружкою, імітуючи сніг та цукровою пудрою. Головне, щоб прикраса була різноманітною, яскравою і найголовніше – її має бути багато. Такий пряниковий будиночок найчастіше готують у два етапи. Першого дня випікають деталі і збирають, а другого дня прикрашають. Готується пряниковий будиночок напередодні Різдва, і стоїть така краса до самого Нового року.