Ліствиці
1 година Вихід:
4 шт. Складність:
Середня
Лествиці – такі печива у вигляді драбинок пекли в неділю великого посту. Пекуть їх на честь пам'яті праці святого Іоанна Ліствичника – «Лествиці райської». Після випікання драбинки висвітлювали у церкві та давали дітям. Тісто, з якого готуються драбинки, швидко черствіє, тому їх не потрібно зберігати, а краще їсти того ж дня. З такого ж тіста випікають хрести на хрестопоклонному тижні та печуть новгородських різдвяних корівок.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту лествиці в гарячій воді розвести мед і олію. Додати сіль, мелену корицю та перемішати. Поступово всипаючи житнє борошно замісити тісто. За потреби можна додати воду або борошно. З тіста сформувати кулю, обвернути плівкою і відставити на 15-20 хвилин.
Після з тіста зліпити драбинки, обсипати борошном і поставити в розігріту до 180 ° С (355 ° F) духовку. Випікати драбинки протягом 10 хвилин.