Закуска з камамберу (Obazda)
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Закуска з камамберу – рецепт німецької кухні, ця закуска є невід'ємною частиною баварської культури. Її готують у літній час і на Октобрфест, подають між їдою. Якщо камамбер для вас дуже пікантний замініть на Брі, він з менш вираженим смаком білої плісняви. Щоб підкреслити смак сиру, подавати таку закуску краще з хлібом з висівками або з цільно зернового борошна чи хлібці. Після приготування закуску необхідно витримати в холодильнику 1-2 години, так її смак буде більш насиченим та гармонійним. Однак її не потрібно готувати заздалегідь, за день, наприклад, або з вечора, доданий в закуску цибуля додасть не дуже приємну гіркуватість.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту закуска з камамберу, цибулю дрібно порізати, чим дрібніше, тим краще. Камамбер та вершкове масло вийняти з холодильника за 15 хвилин до приготування.
У миску розфарбувати, а потім пом'яти виделкою сир камамбер із вершковим маслом. Додати вершковий сир, паприку, кмин, сіль та перець. Все перемішати, а лише тепер додавати пиво. Пиво лити поступово, перемішуючи намазку, кількість пива може бути різним, головне, щоб закуска не була занадто густою.
З маси, що вийшла, скачати кульки, викласти їх на тарілку або краще на обробну дошку і поставити в холодильник для застигання. Робити все бажано швидко, щоб масло не сильно попливло. Через 1-2 години закуску вийняти, прикрасити порізаний кружальцями фіолетовим луком і подати до столу з булочкою, брецелем, хлібцями, редисом і звичайно пивом.