Шкварки по-французьки
3 години Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Шкварки по-французьки – рецепт приготування страви французької кухні, чудова закуска, шкварки можна приготувати заздалегідь, а потім остудити та подавати в холодному вигляді зі свіжими овочами та хрустким хлібом. Готуються шкварки з товстого краю свинячої грудинки, у цій частині тушки гарний вміст м'яса та сала. Шкварки по-французьки – дуже легкий у приготуванні рецепт, до якого входить мінімум продуктів та мінімум зусиль.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту французької кухні шкварки, грудинку помити і порізати на невеликі шматочки, приблизно 4х4 см. Часник очистити і злегка роздавити, його не обов'язково різати.
У розігрітій сковороді розтопити смалець, викласти свинину нарізану і обсмажити до золотистої скоринки з усіх боків. Обсмажену свинину посолити та поперчити.
Перекласти шматочки свинини в глибоке деко, додати часник, чебрець, влити розтоплений смалець. Після влити вино, воду та довести до кипіння.
Підготовлені шкварки помістити в розігріту до 180°С (355°F) духовку та готувати протягом 2 годин. Коли шкварки будуть готові, перекласти без рідини в миску і остудити. Охолілі шкварки викласти на свіжий хрумкий хліб, поверх викласти свіжі огірки і подати до столу.